 Elevé en fût de chêne.
servir entre 8°-10° à l'apéritif accompagné d'amandes et de fruits secs, brin de cèleri ou pain d'épices nappé de roquefort, amuse bouches asiatiques ou indiens ainsi que sur le foie gras et le melon, les viandes blanches, les fromages à pâte persillée (Roquefort). Au dessert il s'harmonisera avec les sorbets, les tartes et le chocolat amer, les salades de fruits et tartes aux fruits.
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